| To musisz wiedzieć | |
|---|---|
| Co to jest jarmark „Zielono i smacznie” w Białymstoku? | To wydarzenie promujące lokalnych kupców i produkty regionalne na Targowisku Miejskim, odbywające się 24-25 maja 2025. |
| Dlaczego jarmark jest ważny dla lokalnej gospodarki? | Pomaga odbudować ruch klientów po zamknięciu granicy z Białorusią, wspierając lokalnych producentów i kupców. |
| Jakie atrakcje czekają na uczestników jarmarku? | Festyn rodzinny, warsztaty rękodzieła, wystawa ponad 100 królików rasowych oraz szeroki wybór ekologicznych produktów. |
Czy w dobie globalizacji i cyfryzacji nadal potrafimy docenić wartość lokalności i wspólnoty? Historia białostockich kupców to opowieść o wytrwałości i zdolności adaptacji do zmieniających się warunków ekonomicznych oraz geopolitycznych. Właśnie w tym duchu powstała inicjatywa jarmarku „Zielono i smacznie”, który w maju 2025 roku ma szansę stać się kluczowym impulsem ożywiającym lokalną gospodarkę oraz integrującym mieszkańców wokół tradycji Podlasia.
Spis treści:
Jarmark „Zielono i smacznie” – co, gdzie, kiedy?
W dniach 24-25 maja 2025 roku na Targowisku Miejskim przy ulicy Kawaleryjskiej w Białymstoku odbędzie się wyjątkowe wydarzenie pod nazwą „Zielono i smacznie”. Jego celem jest wsparcie lokalnych kupców, którzy od lat zmagają się ze spadkiem liczby klientów związanym z zamknięciem przejść granicznych z Białorusią. Organizatorami przedsięwzięcia są władze miasta Białegostoku we współpracy z Urzędem Marszałkowskim Województwa Podlaskiego, Krajowym Ośrodkiem Wsparcia Rolnictwa (KOWR) oraz Podlaskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego (PODR). Ta szeroka koalicja podkreśla wagę wydarzenia dla całego regionu.
Jarmark ma charakter otwarty i potrwa od godziny 9:00 do 16:00, oferując mieszkańcom dostęp do ponad pięćdziesięciu wystawców oraz około osiemdziesięciu stoisk z produktami certyfikowanymi przez Podlaskie Centrum Produktu Lokalnego. Wśród nich znajdziemy miody z pasiek zarządzanych przez rodziny pszczelarskie, sery produkowane według tradycyjnych metod oraz rękodzieło odzwierciedlające kulturę Podlasia. To nie tylko targ – to przestrzeń spotkań, wymiany doświadczeń i budowania więzi społecznych.
Dlaczego warto odwiedzić?
„Zielono i smacznie” to znacznie więcej niż tylko miejsce zakupów. Organizatorzy przygotowali bogaty program atrakcji skierowanych do całych rodzin. W godzinach od 11:00 do 14:00 odbędzie się festyn rodzinny, podczas którego dzieci będą mogły uczestniczyć w warsztatach rękodzielniczych uczących tradycyjnych technik plastycznych. Dla miłośników przyrody zaplanowano niezwykłą wystawę ponad stu królików reprezentujących piętnaście różnych ras – edukacyjną lekcję o hodowli zwierząt alternatywną wobec przemysłowej produkcji mięsa.
Różnorodność oferty produktowej zachwyci każdego smakosza. Od świeżych miodów, które są wynikiem wzrostu produkcji o 14% w województwie podlaskim, po sery twarogowe – region jest bowiem czwartym producentem serów w Unii Europejskiej. Wszystko to sprawia, że jarmark jest miejscem unikatowym pod względem jakości oraz autentyczności lokalnej żywności.
Od zamknięcia granic do innowacyjnych rozwiązań
Zamknięcie przejść granicznych z Białorusią w listopadzie 2021 roku było punktem zwrotnym dla białostockiego targowiska. Przez wiele lat nawet dwumilionowa liczba transakcji rocznie realizowana przez klientów zza wschodniej granicy stanowiła fundament obrotów handlowych. Po zamknięciu tych przejść ruch klientów spadł o około 70%, a straty finansowe kupców szacuje się na połowę lub więcej ich dotychczasowych przychodów.
W odpowiedzi na tę sytuację miasto Białystok nie pozostało bierne. Już na początku 2025 roku wprowadzono obniżkę czynszów o połowę dla około czterystu kupców, co przekłada się na pomoc finansową rzędu niemal dwóch milionów złotych rocznie. Równocześnie przeprowadzono inwestycje warte blisko trzy miliony złotych na modernizację infrastruktury targowiska – nowe strefy gastronomiczne, parkingi oraz udogodnienia dla kupujących mają zachęcić lokalną społeczność do częstszych wizyt.
W ten sposób „Zielono i smacznie” wpisuje się w szerszą strategię rewitalizacji miejskiej przestrzeni handlowej oraz dywersyfikacji klienteli. To przykład działania dostosowanego do realiów geopolitycznych poprzez innowacyjne podejście do promocji lokalnej gospodarki.
Od pola do stołu – korzyści dla zdrowia i środowiska
Coraz większe znaczenie zdobywa trend spożywania żywności ekologicznej i regionalnej, który wpisuje się w globalne dążenia do zrównoważonego rozwoju. Produkty pochodzące z krótkich łańcuchów dostaw charakteryzują się świeżością oraz mniejszym śladem węglowym wynikającym z ograniczenia transportu na duże odległości.
Dla przeciętnego konsumenta oznacza to nie tylko lepsze walory smakowe, ale także korzyści zdrowotne wynikające z ograniczenia konserwantów czy sztucznych dodatków. Statystyki pokazują wyraźny wzrost produkcji miodu i serów w województwie podlaskim – produkty te stają się symbolem jakościowej oferty regionu.
Wspieranie rolnictwa ekologicznego oraz lokalnych producentów wpisuje się również w strategie zero waste, które coraz częściej przyjmują konsumenci świadomi wpływu swoich wyborów na środowisko naturalne. Jarmark „Zielono i smacznie” jest więc platformą propagującą zarówno zdrowe odżywianie, jak i odpowiedzialne podejście do konsumpcji.
Jednorazowy event czy trwała zmiana?
Mimo entuzjazmu organizatorów pojawiają się głosy sceptyczne wobec skuteczności jednorazowych wydarzeń jako remedium na problemy strukturalne targowisk miejskich. Przedsiębiorcy zrzeszeni w Zjednoczeniu „Przedsiębiorczy Wschód” wskazują na konieczność przywrócenia ruchu granicznego jako kluczowego czynnika stabilizującego ich działalność.
Z drugiej strony eksperci podkreślają potencjał dywersyfikacji klienteli poprzez zwiększenie udziału lokalnych odbiorców zainteresowanych produktami premium. Badania pokazują, że ponad 60% mieszkańców Białegostoku deklaruje chęć wydawania większych kwot na regionalne wyroby wysokiej jakości.
Celem średniookresowym jest wzrost udziału produktów regionalnych w sprzedaży detalicznej województwa z obecnych około 22% do planowanych 30% do roku 2026. Jarmark może stanowić ważny krok ku temu celowi poprzez budowanie marki lokalnej żywności i rozwijanie świadomości konsumenckiej.
Więcej niż tylko zakupy – jarmark jako święto społeczności
Dla mieszkańców Białegostoku „Zielono i smacznie” to okazja nie tylko do nabycia świeżych produktów po konkurencyjnych cenach – średnio o kilkanaście procent niższych niż w dużych sieciach handlowych – ale także możliwość uczestnictwa w wydarzeniu integrującym społeczność miasta. Edukacja ekologiczna prowadzona podczas warsztatów oraz atrakcyjny program rodzinny sprzyjają budowaniu więzi międzypokoleniowej.
Wizja przyszłości targowiska to miejsce tętniące życiem codziennym mieszkańców – centrum spotkań, wymiany doświadczeń oraz promocji kultury i tradycji Podlasia. Jak podkreśla wiceprezydent Marek Masalski: „Chcemy uczynić Kawaleryjską wizytówką regionu, gdzie nowoczesność harmonijnie współistnieje z dziedzictwem.”
Jarmark „Zielono i smacznie” to manifestacja siły lokalnej wspólnoty wobec wyzwań współczesności. To przypomnienie, że wspieranie regionalnych producentów oraz inwestowanie we własne zasoby może stać się fundamentem stabilnej gospodarki miejskiej. Każdy mieszkaniec ma tu rolę do odegrania – uczestnictwo w takim wydarzeniu to nie tylko zakup produktu, ale także świadomy wybór wspierający przyszłość Podlasia.
